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长夏选了莓莓果。

挑选未破损的,用少许盐浸泡几分钟沥净。

将沥净的莓莓果去蒂,长夏动作较轻,避免损伤莓莓果的表皮。同时,暖春等族人将木子果、葡萄果、杨梅果和大枣果等野果洗净,跟随长夏一起去蒂或去果核。

此刻,木琴带着族人搬来陶罐。

浸泡果酒的陶罐要密封,洗净,用开水消毒,再沥干陶罐中的水分。而后,在陶罐底部铺上一层糖。

浸泡果酒最适宜的糖是冰糖。

但是,兽人刚吃上糖。

哪舍得将糖提纯制作成冰糖?

长夏选择在陶罐底部铺上一层紫菜糖,考虑到紫菜糖不够纯,糖度不够。她选择多放些紫菜糖,接着将莓莓果放一层,动作很轻,尽量避免弄伤莓莓果。

一层糖,一层莓莓果。

最后,再倒入地瓜酒。

这一步,很关键。

地瓜酒一定要没过莓莓果。

酿好的莓莓果酒密封,放在阴凉处,隔几天轻轻摇晃一下陶罐。待一个月后,莓莓果酒就能开封饮用。

同时,酿好的还有木子果酒、杨梅果酒、葡萄果酒和大枣果酒。其实,多数野果都能通过浸泡,做成简单的果酒。

剩余下的野果,长夏选择破碎、榨汁、发酵。

这样酿造的果酒,还需要过滤。当然,像酿造地瓜酒那般蒸馏也行,这样得到的就是蒸馏果酒。

口感步入发酵果酒绵长偏甜,更呛。

十来种野果,每种百斤。

很快,在长夏指挥下,尽数装进陶罐之中,密封。然后再有木琴他们帮忙,将酿好的果酒,搬进地下仓库。

等长夏他们忙完,南风他们睡好醒来。

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