第二百六十七章 救命,要打熊了 (第1/2页)
至于为什么会出现这样的情况,很简单,因为没有白糖。
葡萄自身的含糖量并不高,这也导致葡萄在处理后进行的发酵过程中酒的浓度也不会高。
放糖则不一样,不管是白糖还是冰糖,都可以让葡萄在发酵后的糖含量出现降低转换为酒精。
酒精的浓度一旦变高,便让杂菌难以生存,比较利于贮存。
然而,他们没白糖。
所以,酸点就酸点吧。
不利于贮存就不利于贮存吧,他们少酿点就行。
念及此处,桑宁跑过来跟穆桃他们商量,“这些葡萄不能全部酿酒。”
“为什么?”
正认认真真清洗葡萄的穆桃他们看了过来,眼里充满了不解。
观众也好奇,为什么的弹幕潮水似的朝桑宁涌来。
她解释道,“葡萄和白糖的关系很特殊,具体怎么个特殊法我就不说了,你们只需要知道没有白糖,酿制出来的葡萄酒不但口感要逊色不少外,还无法长时间贮存就行。”
众人,“···”
原来白糖对于葡萄来说,这么重要的吗?
洛天涯想了想,问道,“有没有什么东西是可以替代白糖的存在?”
“你看我们用蜂蜜行不行?”
“可以。”桑宁点头,洛天涯就笑,“那我们就用蜂米好了。”
“可以是可以,但效果不行。”
桑宁无奈道,“用蜂蜜确实可以代替白糖让葡萄发酵,但和不加糖的葡萄酒一样,酿制出来的葡萄酒酒精度数同样不高,酒味也会不够。”
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