第121章：品菜识人 (第1/3页)

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“来，你先说，哪个是我做的。”韩嘉怡跟他撒娇着，“说错了的话，我要生气了哦？”

“你这丫头……这个时候砸男朋友场子是吧？”白仁宗在她脑门上弹了一下皱眉道，但还是从中选出了一道菜，“这个法式豆焖肉，是你做的吧？”

“哼……”韩嘉怡皱起眉头，小嘴巴当时就要撅到天上去了，“就你聪明……”

“不是聪明，是了解你。”白仁宗拍着她的小脑瓜说，“这种纤细又调皮的风格，一吃就知道是你做的了。再说，我知道这里面最好吃的那道肯定就是你做的。”

“嘿嘿……”韩嘉怡又得意的笑了起来。

接着，白仁宗转向另一道香煎鲑鱼：“这道菜，采用了煎烤的方式，将鱼皮一面煎得松脆可口，而鱼肉却又鲜嫩多汁，酱汁稍微调制的有些重口。整体中规中矩，基本功扎实，厨师性格稳重中又有一丝调皮和出格，我想这道菜应该是由现任主厨制作的。”

说着，白仁宗看了看苏慧，而苏慧则是猛地心跳加速：说中了！

这之后，白仁宗转向了一道意大利蛋饺：“饺子皮软糯可口，煮的稍微差点火候，但上面的酱汁调制得很不错，很完美的粘稠度和调味，有股深邃的味道，应该用上了白兰地。厨师知道自己的缺点，也懂得扬长避短，稳重中带着一丝智慧的光芒，是老胡的作品。”

“是、是我……”胡鑫紧张的咽了口唾沫。

白仁宗继续点评着，虽然他不认识其他人，但这不影响他点评这些料理：“包菜肉卷，包菜煮过头导致口感软了点，以至于里面的肉汁流失，风味下降了很多。做的时候心不在焉了吧？每天做好分内的工作即可，然后满足于现状，会让自己止步不前的。哪个厨师做的？点名批评一下。”

人群中一个人悄悄往后挪了挪。

“油封鲑鱼，火候没有把握好烤过了点，真正优秀的油封鲑鱼的口感是介于生和熟之间，而这个基本上是熟鱼的口感。但是敢于在工作餐里做这种难度较高的料理，看得出是想挑战自我，追求更高的境界。不错，有上进心，以后一定会成为更好的厨师的。”

一名年轻姑娘有些自豪的扬起了下巴。

“意大利千层面，这东西做的时候，不同的材料要一层一层的铺上去，一层面片、橄榄油、肉酱，然后再面片、橄榄油、肉酱。为了少铺一次而把面片做得厚一点，却导致口感不够软和，上面的芝士也烤过头了。做这道菜的人，有相当不错的基本功但爱耍小聪明……料理可没有捷径哦？”

一名年轻男性厨师惭愧的低下了头。

“然后是这道……”白仁宗还想继续，但韩嘉怡眼瞅着白仁宗要把每个人都批评一顿，连忙打断了他，“哎呀，好啦好啦！大家都是用今天剩下的边角料做的嘛，不要太纠结了。”

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