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片刻。

沉戎从地窖拿来微熏后的蚺肉和鸟蛋。

蚺肉剁碎成肉糜,鸟蛋敲碎,再搅拌均匀装在碗中待用。姜葱蒜切成末,同样用碗装着。

这边,长夏带着猿黑把野菜洗净。

用粉筛装着沥水,野菜同样要切碎,带回等搅拌好的鸟蛋一起炒熟。家里没有新鲜的肉,只能用烟熏后的蚺肉代替。想吃鲜肉粉包,需要外出打猎。

“沉戎,你看着点猿黑,我来炒素馅。”

热锅,加油。

将野菜和鸟蛋一起倒入锅中翻炒。

待六七分熟的时候,加盐、酱油等调味,再舀出放碗里备用。等粉团醒的差不多的时候,肉馅和素馅已经全部准备好。

揭开醒着粉团的木盆,用手摁压几下粉团。

粉团已经富有弹性,不过跟长夏之前的猜测差不多,没有酵母粉和老面,粉团柔韧性一般。但是不影响制作成粉包,最多口感上有差距。

长夏掰下一小团粉团,用碗装着。

这份粉团打算留着做老面,以后再醒粉团的时候,就有能够发酵的引子了。

“沉戎,你把这个碗放去地窖。”长夏道。

沉戎牵着猿黑,端着碗去了地窖。

长夏反复揉着粉团,然后撕下成一个个小粉团,开始做粉包。肉馅和素馅是分开用粉筛装着,等下蒸的时候也分开,这样就不怕拿错或吃错。

其实,自家人吃。

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