第650章 大铺的格局
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今天推出了卤肉包饭,准备也很充分,目的也是要将分流的客源再拉回来。
奈何两个舅舅出门了。
更没想到来排队的客人是真的多,也确实都是冲着卤肉味道来的。
对舍不得钱买卤肉的客人,或是舍不得一直花大价钱买卤肉的客人。
二十文就能尝到味道了,还能解决中饭问题,何乐不为?
“咱们每个品种搭配,时常换一换,但一次只上一个,卖时也不用分心去记哪个品种怕搞错了。”
唐简的话令少年们全部点头认同。
这种生怕分心出错的心情,他们最懂。
“好,那就照你说的做,明天我就先切切卤肉,看一块肉能切出多少片,能做成多少个包饭。”
“今天品种多,卤肉也多了两片,卤蛋仍然按一文钱卖的。下回不算钱反而好算帐了,只记二十文一份包饭即可。”
邱王氏那边也同意。
今天光是数钱就数到头晕,问题是还不清楚那些钱都是卖了啥才收的。
最后也只能将卤肉、卤肠、卤鸡分开之后,包饭全部算了总成本和总盈利。
“好,那以后仍然只逢沐休才出包饭,其他时候不出,咱们主要经营的仍是卤味,不要被便宜的饭给分散了人手。”
唐简见状便算拍板了。
她要做大铺的格局,自然不能让人被小利带了节奏。
今天她若不是出来看,还真不知道铺中忙乱成那样。
好在东西出去都有收钱回来,只是帐目难记罢了。
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